2月25日，《人民日报》要闻版刊文，点赞云南昆明大观篆新市场满足消费新需要 。
编者按：
团圆季节的一桌佳肴，鼓含对亲人的关切、对新年的等待、对生涯的酷爱 。岁稔年丰、物阜民熙，走进菜市场，有应接不暇的时令货物，更有人来人往的生涯味路 。
2023年底召开的中央经济工作会议提出，“优化消费环境” 。时下，不少菜市场适应多元需要，尝试创新运营，既维持生涯供给方便性，也加强消费履历舒服度，既留住回头客，也赢得新客群 。本版近日与人民日报视频客户端“视界”结合发展“来游菜市场”融媒活动，线上征集网友故事，线下探访菜市场，看家门口消费环境有哪些新场景、新变动 。
昆明市大观篆新农贸市场内一个摆满特色幼菜的摊位 。赵普凡 摄
昆明大观篆新市场满足新需要
“让打卡游客变多不蹬宗让买菜顾客变少，在年轻人群‘出圈’不成以让其他群体‘蒙圈’”
菜市场是若何成为“网红”的，又该怎么“长红”？在昆明大观篆新农贸市场，记者求解这个问题 。
“首先是环境要好 。”在接办治理市场前，吴现吉是云南优游国际第三建设有限公司的项目安全员、监理，“做工程的，最善于为构筑表观‘改头换面’ 。公司投入了3000万元，刷新给排水、消防、供电系统及脏乱差区域，硬化路面、更换屋顶、翻新表墙、刷新卫生间……”
“店里的客人变多了 。”王氏滇味粉蒸肉老板王艳在此经营20多年，纯手工、用料足，是市场里的牌号店面，“以前店子开在二号大棚，狭幼拥挤，顾客列队相互影响 。刷新期间，项目团队为上楼的店铺量身定造设计规划，加装电梯、拓宽空间，租金却没上涨！”
“这里在社交媒体上很有名 。”湖北武汉女孩夏源到昆明的第一站，就是大观篆新农贸市场 。传统的蔬菜、水果、海鲜摊位，特色的咖啡、奶茶、文创店铺，参差有致、品类丰硕，对她很有吸引力，“甜白酒喝了、粉蒸肉尝了，此刻去‘打卡’豆花米线 。”
大观篆新农贸市场有摊位600多个，每天交易20幼时以上 。这么大的市场怎么经营好？吴现吉有自己的思虑：“让打卡游客变多不蹬宗让买菜顾客变少，在年轻人群‘出圈’不成以让其他群体‘蒙圈’ 。”
游客在昆明市大观篆新农贸市场列队采办“网红幼吃” 新华社记者 江文耀 摄
对于游客，菜市场是“菜园子”，既能看到齐聚的丰硕食材，又保留着浮夸的商人气味，“好看、好吃又好玩” 。对于周边居民，菜市场是“菜篮子”，春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，重要的消费者还是本地居民，要主打一个“实惠、方便又丰裕” 。
正月里，市民采买、游客云集，正是农贸市场的客流顶峰期 。吴现吉和治理团队忙乱起来：相识商户进货情况，推出“一时租赁”满足仓储需要；钻研网友评论，对市场进行微刷新；组织全面排除、美满沟通机造，保障市场形貌整洁、通路通顺；凭据市民消费需要，引进平价蔬菜店，确保价值安稳……
“我们还引入‘网红质检’，提升‘网络美誉’ 。”吴现吉说，“同时，也要严禁缺斤短两、以次充好，做好老店铺，方便老主顾 。”
记者感言
步履安逸的顾客、负责吆喝的商家，让人回味的美食、自由怡人的环境，菜市场的挨挨挤挤、挑遴选选里，有着实切其实的幸福感 。新春新市新客流，带来新的消费需要，传统菜市场通过微更新、满足新消费需要，现实上也是供给端的提档升级、匹配人民美好生涯需要的必然了局 。
哈尔滨路里菜市场迎来新客群
“在年轻消费者带头下，1月客流量增长1.5倍、消费额增长1倍，别离靠近100万人次、2000万元”
岁末岁首，哈尔滨成为热点游览主张地 。对于表地游客，“镶嵌”在街头巷尾的菜市场，是履历城市味路最直接的处所 。
“红肠往家带几斤，才算来过哈尔滨”“脑壳大的列巴，您就吃吧”……哈尔滨路里菜市场，特色叫卖的声音混入煎炸烹炒、锅碗瓢盆的乐章，汇成一条声音的河道 。来自沉庆的刘紫微啃着“两块钱一个、五块钱仨”的煮苞米，自若地穿梭其间 。
24岁的刘紫微是沉庆师范大学钻研生，趁寒假和同学来哈尔滨游览，履历了冰雪大世界的游乐项目，领略过兆麟公园的冰灯艺术，接着“游吃路里菜市场”：“我们早就关注到这家百大哥市场，是专程来‘打卡’履历东北‘老铁’美食的 。”
甜滋滋的蜂蜜幼面包、糯叽叽的黏豆包、香馥馥的烤冷面、脆生生的炸里脊……路里菜市场近1.4万平方米的街市里排布了200多家铺子，尽可能满足着天南海北来客的味蕾 。
浓浓情面味、生涯味，提供着“沉浸式履历” 。刘紫微买得有趣、吃得舒心：“卖红肠的大姐一张嘴，‘今天来点啥’，我就把自己当成老主顾了，边挑边聊，靠嘴甜还能让大姐抹个零 。”
“老店迎来新客群，有了新活力 。在年轻消费者带头下，1月客流量增长1.5倍、消费额增长1倍，别离靠近100万人次、2000万元 。”在路里菜市场经理马荣峰的印象里，蕴含游客、市民，近些年游菜市场的年轻人越来越多，甚至占了大头 。
年轻报答啥爱游菜市场了？
在刘紫微看来，菜市场的“颜值”，促成这场“双向奔赴”：“我们奔着特色幼吃来，但注定也会关注卫生前提 。这里商户虽多，但摊位整齐、环境整洁，让人舒心、安心 。”
在马荣峰眼中，“投合”年轻人，还要佑装独家秘方”：“年轻人都喜欢玩社交媒体，讲求‘让伴侣圈先吃’ 。所以我们激励摊主积极展示自我，对着顾客的镜头多讲两句，同时为市场覆盖无线网络，方便商户直播、顾客分享 。”
记者感言
路里菜市场，水蒸气、油烟气，腾腾热气、满满人气……生涯气味在此融合，凝固成舌尖上的百般滋味，让人切实感触到日常生涯的美好，这或许就是很多年轻人爱上游菜市场的原因 。
成都中路街菜市场拥抱新业态
“菜市场租金更低，省下来的用度可用于资料、店面的品质升级，更好满足顾客需要”
在成都锦江区书院街街路，沿着中路街菜市场缓步，面前是新鲜蔬果和肉禽海鲜的应接不暇，耳畔是吆喝叫卖与询物问价的此起彼伏 。
街边，一间红砖木门的幼屋闪入眼帘，让人颇感意表——这是一家咖啡店 。“原址是一间鸡棚，刷新成咖啡店，没想到成了‘网红’ 。”店铺掌管人常泗泓，2018年上大学时就开过校园咖啡屋 。毕业后，他系统性进建了饮品调造、店铺治理，回到成都二次创业 。
为啥把咖啡店开进菜市 ？
“有反差赣注趣味性 。”常泗泓坦言，“更沉要的是，菜市场租金更低，省下来的用度可用于资料、店面的品质升级，更好满足顾客需要 。”
咖啡店吸引了家住左近的朱虹：“价值实惠、味路醇正，放工后顺路就买一杯 。想歇歇脚，就坐在店里，看窗表熙熙攘攘的人群，很生涯 。”有些买菜的中老年人也会过来尝鲜，有些慕名而来的市民甚至成为？ 。
“客流量越来越大，每天能卖上百杯 。”常泗泓说，在菜市场里有这个销量，注明人民消费需要有了更多档次 。他规划了户表空间，气象好时时时满座，“成都本就佑桩茶馆文化’，露天喝杯咖啡，也是‘零距离赣庄社交需要的表白 。”
记者深刻菜市场内部，来到一家美术馆民宿 。
民宿由一栋老茶室刷新而成，一层用作展览区，其他3层都是客房 。“保留旧时味路，也构建新型公共空间 。”掌管人吴子千说，“除了通例展览，2023年民宿进行3场美术特展，吸引1.2万人次观展，带头交易额增长近两成 。”
“菜市场里不仅佑桩柴米油盐’，也多了‘诗和远处’ 。”中路街菜市场商户彭世群说，以前游菜市场的多是周边社区的老熟人，自从有了文艺范、艺术化元素，门客、游客慕名而来，生意越做越好，去年收入比往年增长约10％ 。
记者感言
从便民、利民，到丰硕消费场景，再到营造调节生涯、开释感情的社交空间，像中路街菜市场这样的处所，融老城区汗青文化于街头巷尾，聚新业态新场景于商人百态，正越来越多、越来越好地满足着市民游客日益多元的消费需要 。
起源：云南颁布
滇公网安备 53019102000452号
